Полезен ли винегрет

Инфо

Из чего состоит винегрет

В традиционном рецепте винегрета вы встретите такие продукты, как отварные и охлажденные свекла, картофель и морковь, свежий репчатый лук и квашеная капуста и соленые или маринованные огурцы. Как правило, пропорции этих продуктов в салате равны, но некоторые хозяйки предпочитают добавлять в винегрет меньше моркови. В качестве заправки выступает уксус, обязательно добавляются соль и растительное масло. По вкусу можно добавить чёрный перец.

Однако есть и необычные ингредиенты, которые добавляют для разнообразия:

  • Отварные мясо или рыба;
  • Консервированный горошек;
  • Зеленый лук;
  • Яйцо;
  • Кислые яблоки;
  • Солёная сельдь, мелко порубленная;
  • Брусника;
  • Томаты;
  • Красная и белая фасоль.

Необычные вкусовые сочетания способны сделать необычным и новым уже ставший привычным салат.

Зеленый горошек

Размороженный гораздо лучше,чем консервированный. По той простой причине,что содержит много натурального глутамата — вещества,способного поддержать на оптимальном уровне все твои нервные и мыслительные процессы,даже если ты целыми днями играешь в World of Tanks.

Винегрет – не только вкус, но и польза

В классическом составе этого блюда много овощей, полезные свойства которых неоспоримы. Винегрет по традиционному рецепту – продукт диетический, поскольку порция обладает маленькой калорийностью (не более 150 ккал на 100 г.). Но энергетическая ценность меняется, стоит добавить новые ингредиенты.

Морковь богата каротином и полезна для зрения;

Клетчатка, которая содержится в овощах, предотвращает запоры;

Богатая минеральными веществами свёкла способствует нормализации обмена веществ и похудению. Также она оказывает благотворное влияние на стенки сосудов и препятствует возникновению онкологических заболеваний печени и кишечника;

Картофель содержит полезные вещества, которые нормализуют кислотный баланс кишечника, а сваренный в мундире ещё и богат витамином C;

Содержащаяся в огурцах молочная кислота – природное противовирусное средство;

Винегрет полезен и для беременных. Содержащиеся в нём витамины и минералы обеспечивают организм матери и малыша всеми необходимыми для поддержания здоровья элементами.

Наиболее полезным будет классический вариант салата. Он включает следующие ингредиенты:

  • Картофель.
  • Огурцы.
  • Горошек.
  • Морковь.
  • Свекла.
  • Лук.
  • Масло и соль для заправки.

В таком виде винегрет содержит большое количество витамина С и никотиновой кислоты, а также витамины группы В и К. Также имеется клетчатка, бета-каротин, фосфор, железо, магний, йод, кальций, калий,

За счет состава салат оказывает следующее действие:

  • Нормализует работу головного мозга.
  • Защищает слизистую глаз от воспаления.
  • Выступает в роли профилактики инфаркта.
  • Помогает вылечить язву желудка.
  • Способствует обновлению клеток печени.
  • Предупреждает развитие рака кишечника.
  • Снижает кислотность желудочного сока.

Помимо перечисленного, винегрет обеспечивает организм необходимыми витаминами и микроэлементами, а также защищает от вирусов.

Для того чтобы от салата была только польза, а не нарастали лишние килограммы, не нужно добавлять в него орешки, сельдь, майонез и прочие ингредиенты, не перечисленные в классическом рецепте. Кроме того, можно устроить разгрузочный день. Для этого в течение дня кушают только салат небольшими порциями.

Картофель

Ученые,которые так долго предлагали вообще его овощем не считать,в этом году вдруг спохватились: в картофеле такое количество клетчатки,калия и крахмала,что его регулярное употребление поможет тебе предотвратить все угрозы,идущие от сидячей работы, — будь то запор или инфаркт.

Кому вреден винегрет

Больным остеопорозом. Содержащиеся в свёкле вещества не лучшим образом скажутся на их здоровье;

Больным диабетом. Основной компонент салата, свёкла, – источник сахара, так что её лучше не включать в рацион.;

Содержащаяся в том же корнеплоде щавелевая кислота не рекомендуется к употреблению людям, страдающим от камней в почках;

Квашеная капуста, несмотря на все её полезные свойства, вредна людям с язвой желудка и другими заболеваниями ЖКТ.

Само собой, не следует употреблять в пищу винегрет и тем, у кого аллергия на один из входящих в его состав продуктов.

Винегрет – не только вкусный, но и полезный салат. Однако, если у Вас есть проблемы со здоровьем, при которых лучше исключить из рациона какой-то из его ингредиентов, от него лучше отказаться или есть с осторожностью.

Соленые огурцы

Молочная кислота,содержащаяся в них,защитит он надвигающихся вирусов твой подорванный иммунитет,а набор специй,которые традиционно используются для засолки(укроп с семенами,чеснок,хрен,вишневый и смородиновый листья), избавит от головной боли напряжения — типичной проблемы для офисных работников.

Свекла

винегрет

Даже не будем упоминать антиоксиданты,способные компенсировать тебе вред,причиненный облучением от монитора. Скажем только про бетаин — вещество,которое содержится только в свекле и нигде больше. Он обеспечивает профилак­тику рака печени и кишечника. А сидение на попе более шести часов в день как раз может эти заболе­вания спровоцировать.

Оцените статью
avrora22.ru